Tempo di lettura: 0,8 min.

Condividi

Crema di porri e cannellini

Le creme così calde e morbide hanno un che di confortante. Sono il cibo per eccellenza nella stagione invernale ed il bello è che sono molto facili da realizzare: basta cuocere, frullare e gustare. Se avete abbastanza tempo potete partire dai fagioli secchi, altrimenti utilizzate quelli in barattolo, già cotti.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
1 kg. porri già puliti
400 gr. fagioli cannellini
1 lt. acqua
Prosciutto crudo
Olio EVO e sale

PREPARAZIONE:
Togliere la parte più esterna dei porri, lavarli e tagliarli grossolanamente a rondelle. Metterli in pentola, aggiungere l’acqua, coprirli e farli cuocere coperti per circa 35 min., fino a che diventano morbidi Salare poco prima di fine cottura, dopodiché scolarli e metterli nel mixer con i fagioli sciacquati. Regolare la consistenza con l’acqua di cottura della verdura.
Scaldare una padellina antiaderente e tostare il prosciutto tagliato a striscioline per un paio di minuti. Comporre il piatto, crema, prosciutto e un filo d’olio extravergine d’oliva.

Articoli collegati

  • Cotoletta sfiziosa

    Poche cose sono irresistibili come quelle fritte, basti pensare alle patatine! Buone si, ma non per il nostro organismo. La ricetta che segue è un semplice suggerimento per preparare una cotoletta ‘alleggerita’ dell’uovo e della frittura, ma ugualmente buona, provare per credere! INGREDIENTI: Fettine di pollo Olio extravergine d’oliva o acqua Frutta secca (nocciole, mandorle […]

  • Torta salata di mais e spinaci

    Quella di mais è una farina naturalmente priva di glutine; la ricetta che segue è un modo insolito per utilizzarla. Con pochi gesti e alcuni minuti è possibile ottenere un gustoso piatto unico dal sapore sfizioso! INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DI 28 CM DI DIAMETRO: 250 gr di farina di mais fioretto 100 gr vino […]

  • Focaccette integrali

    Una delle intolleranze più diffuse è quella al lievito…dolore, malessere, gonfiore sono alcuni dei fastidi che si presentano dopo un bel panino o una pizza. E’possibile però produrre facilmente in casa un pane ( in questo caso in forma di focaccette) senza lievito, ma buono e saporito grazie alla farina integrale. INGREDIENTI PER DUE FOCACCETTE […]