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Riso cremoso agli spinaci
Un piatto unico che ha come punto di forza la cremosità data dal formaggio che si scioglie con il calore del riso…una vera golosità.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
200 gr.di riso integrale
400 gr. di spinaci surgelati
200 gr.di stracchino
parmigiano grattugiato
PREPARAZIONE:
Come prima cosa mettere a bollire due pentole d’acqua, una per il riso, l’altra per gli spinaci. Far cuocere il riso per il tempo indicato, circa 15 minuti, e scolarlo. Far cuore gli spinaci in poca acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, una volta cotti scolarli, strizzarli per bene eliminando tutta l’acqua e poi passarli nel passaverdure per ridurli in crema.
In una ciotola capiente unire il riso, la crema di spinaci e lo stracchino. Amalgamare tutto per bene, servire e finire con una spolverata di parmigiano grattugiato.
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